2015年12月7日月曜日

水源の里・市志 ◆ 原木しいたけ菌打ち体験レポート [癒しの森]


12月5日(土)、14人の一般参加者を迎え、しいたけのほだ木作り体験が行われました。



以前は放牧場だった「癒しの森」


元々は放牧場……と言っても100年程前のこと。鬱蒼とした森となってから長い年月が経っていました。

この地を地域内外の人が利用できる交流の場にしようと、間伐や遊歩道の整備を開始。現在は、日が入り、車も乗り入れることができる場所に生まれ変わりましたぴかぴか

今回のしいたけ植菌体験は、水源の里・市志の代表を務める阪田さんの発案。切り出した原木の活用方法を模索していたところ、しいたけのほだ木に最適とされるナラの木が多くあったことから着想を得て、今回のイベントを企画したそうです。



作業工程を説明する阪田さん


癒しの森に到着すると、すでに森から切り出し、2mの長さに切りそろえられた原木が並んでいました。参加者は、原木をチェンソーで半分に切る作業から。



ちょっと怖いけど、おもしろーいイヒヒ



老若男女、誰もが楽しそうにドリルで穴あけるんるん



参加者にとっては初めて体験する作業ばかりでしたが、2・3本できた後は、不思議と息が合ってきます。



駒菌






1本のほだ木に20~30の穴をあけ、駒菌を打ち込みます。



出来上がったほだ木。初収穫は1年半後の予定。その後、2年~3年は年に2回ずつ収穫できるようになるとのこと。



参加者は1人3本ずつ、ほだ木を持ち帰りました。



活動を先導する名コンビ! 自治会長の阪田さん(左)と水源の里・市志代表の阪田さん(右)


「癒しの森」として整備した場所は、地元の子どもの遊び場だったところ。お盆になると女郎花(おみなえし)を摘みに来たり、冬はスキーを楽しんだりしたという、地元の方にとっては馴染み深い場所です。

近くには、スイセンとヒガンバナの丘やフキのオーナー園もあり、癒しの森の周囲一帯が交流の場として育っています。

��人の阪田さんを中心に、さまざまな活動に取り組む「水源の里・市志」、今後の展開が楽しみです!

 

2015年11月17日火曜日

水源の里・光野 ◆ 「餅つき&大桂散策」 参加者募集



前回の餅つき大会



「光野の大桂」
昨年9月に行われた京都府の調査によると、
幹回り17.48m。株立ち桂の木としては ぴかぴか綾部市内最大級ぴかぴか と認定されました。


 









 




日時



11月22日(日)




11:00 光野公民館 (京都府綾部市光野町里ノ本13)集合

11:15 餅つき大会
<昼食>


13:00 光野の森を散策 【大桂にご案内します】 


募集

20名程度(中学生以上)



持ち物

午後の散策に参加予定の方は、歩きやすい服装でお越しください。



参加費

無料・事前申し込み不要




■ 同時開催 ■

太鼓芸能集団 「鼓童」 藤本吉利さんによる、大太鼓塾
※講座受講の受付は締め切っています。別途参加料必要。



連絡先

【交流会】
水源の里・光野 事務局長 福井善男


携帯電話:090-2110-3598
【大太鼓塾】
中丹太鼓おもてなし隊 事務局 福井

携帯電話:090-1486-8586





 



 



水源の里・市志 ◆ 「原木しいたけ菌打ち体験」 参加者募集


市志里山再生の会が、「原木しいたけの菌打ち体験」を実施します。菌打ちしたほだ木は、持ち帰りOK! 栽培講習も行いますので、初めての方も安心してご参加ください ニコニコ


同会では元放牧場を新たな交流拠点とするため、“癒しの森”  として、昨年度から、雑木の除伐や遊歩道の整備に取り組んでいます。



11月7日に “癒しの森” で開催された収穫祭


 









 



日時



12月5日(土)



10:00 市志公会堂 (京都府綾部市五泉町宮ノ腰)集合
<昼食> ※弁当は、ご持参ください


13:00 穴あけ作業、菌打ち作業、栽培説明

15:00 作業終了予定


募集

15名程度(小学生が参加の場合は要保護者同伴)


持ち物

弁当、飲み物、軍手、タオル、着替え、雨具など
※長袖、長ズボン、長ぐつ又は滑りにくい靴でご参加ください

参加費

1,000円
(保険料、菌打ちした原木3本含む)


申込み期限

11月30日(月)

※下の申込書(FAX)もしくはお電話で、お申し込みください。


連絡先

市志里山再生の会 代表 阪田 薫

e-mail:sakata1123@leto.eonet.ne.jp
TEL:0773-54-0970 携帯電話:090-7365-9602

 






 

��チラシ>


��FAX申込書>

 

2015年11月12日木曜日

水源の里・古屋 ◆ 秘伝 !! とちの実の加工方法教えます。



 
 




 
日時
 
11月14日(土)
10:00  古屋民館 集合
15:00  解散予定


内容
・ミニ講演
・栃神の森を散策
・とちの実皮むき
・とち餅作り



持ち物
昼食、山歩きができる服装(長袖の服、長ズボン、トレッキングシューズ)、タオル、帽子等


参加費
2,000円(とち餅ぜんざい、お土産用のとち餅含む)

連絡先
上林いきいきセンター
TEL 0773-54-0095/FAX 0773-54-0096

 



 



 

秘伝ぴかぴか ですので、多くの方にお伝えすることはできません。

そのため、開催日直前のお知らせとなってしましましたが、
「農の匠」「森の名人」を受賞された、渡邉ふじ子さんから直接指導を受けられる、またとない機会です。

ご都合のつく方はぜひ、ご参加ください!



指導してくださる渡邉さん

 

2015年11月9日月曜日

水源の里・瀬尾谷 ◆ 「瀬尾谷粕漬」 今年2回目の粕漬け作業・新物販売開始


11月3日、瀬尾谷では、今年収穫した黒瓜の粕漬け作業が行われました。

黒瓜の収穫後、塩漬け→1回目の粕漬け(夏)、2回目の粕漬け(秋)の工程を経て製品となる「瀬尾谷粕漬」。約1年3ヶ月をかけ昔ながらの製法で作られる、瀬尾谷集落伝来の味です。




↑2回目の粕漬け作業↓





酒粕は若宮酒造さんの「綾小町」を使用しています。




↑夏に行われた、塩漬け、1回目の粕漬け作業↓
平均年齢80歳を超える住民10人程で、400kgを漬けました。





11月に入り、食べごろとなった新物(26年産)をパック詰め。下記店舗で、販売を開始しました。
【取扱い店:彩菜館(JA京都にのくに)、あやべ特産館、あやべ温泉】

 

2015年10月19日月曜日

水源の里・古屋 ◆ ふるさと産品「とちの実セット」発送


ひと足早く秋深まる古屋へ。



秋の風物詩もみじ
公民館前で、とちの実を乾燥中。








今日は「あやべ特別市民」へ送る「とちの実セット」の梱包作業をされていました。



今年の「ふるさと産品」第1回は、新米のほか、万願寺甘とうや黒谷和紙など全5種からの選択制。
そのなかから、古屋の「とちの実セット」を選んでくれた皆さまへ、心をこめてお送りします!



セットに含まれている「とちの実おかき」を製造中。絶妙な焼き加減に仕上げるため、ひと時も目が離せません。



こんがりと、おいしそうに焼きあがりました。



「とちの実セット」
・とち餅(5ヶ入)1パック
・とちの実おかき 1袋
・とちの実あられ 3袋



古屋のとち餅は、もちの色が濃く風味豊か。


 

2015年10月9日金曜日

水源の里・老富 ◆ 関西TV『ゆうがたLIVE ワンダー』に出演しました。


新実アナウンサー(関西TV)が、とちの実の皮むきから餅の成形まで、とち餅づくりを体験!

109日放送の『ゆうがたLIVE ワンダー』で新たに始まった「まちかどマスターズ~人生の大先輩に学びます~」に、水源の里・老富の皆さんが出演しました。



次々と投げかけられる質問に答える酒井さん。



終始なごやかな雰囲気で進む収録。人生経験豊富なおばあちゃんたち、誰一人として緊張した様子はありません。



とちの実の皮むきには、昔から使っているこの道具が必須です。



しばらくの間、黙々と本気の皮むき作業。
強い灰汁のあるとちの実。作業場には酸っぱい臭いが立ち込めていました。




「食べてみ~」という無茶ぶりに、この表情ショック



「とち餅ぜんざい」
老富産の小豆を使い、餡も手作りです。




『意欲とやる気があれば何でも出来る。小さなチャンスを取りこぼさないで』

新実アナウンサーへ送る言葉を持って記念撮影ぴかぴか