水源の里・市野瀬 ◆ 特産の自然薯を収穫【レポート】

水源の里・市野瀬（いちのせ）では、古くから自然薯の栽培が行われていたことから、自然薯を生かした活性化に取り組んでいます。

今朝は、共同の圃場で自然薯の収穫が行われました。

 

今朝は小雨が降る中での作業となりました。

最近、このあたりは早朝、霧がよく出ています。

 

今年の出来は掘り出すまで分かりません。ドキドキです。

 

このパイプの中で、まっすぐな贈答用の自然薯ができます。

 

収穫した自然薯を手に、みなさんで記念写真♪

 

自然薯は、すって出汁で伸ばしてとろろごはんにしたり、とろろを油で揚げると、サックリ・もっちりしたとろろ揚げになります！市野瀬の自然薯は、あやべ温泉などで購入いただけます。ぜひ、ご賞味ください！